Vegan saláty do školy či práce

Ahoj!

*

Na začátku měsíce jsem nastoupila do nové práce a protože máme malou kancelář (Mikrovlnka je v ní a nechci někoho otravovat „pachem“ ohřívaného jídla.), tak jsem se rozhodla, že si budu nosit studené obědy z domova. Tyto vegan saláty do školy či práce jsou skvělou alternativou pokud nechodíte do jídelny, nemáte možnost ohřívání jídla či prostě nechcete chodit na jídlo pořád do restaurací (či volat donášku). Zkouším různé nové kreace, takže určitě přibudou i další recepty. Dnes mám pro vás recept na „vajíčkový“ tofu salát a těstovinový s brokolicí. Doufám, že budou chutnat i vám, pokud je zkusíte.

Nezapomeňte mě sledovat na Facebooku a Instagramu.

Jaké saláty si děláte vy? Dejte vědět v komentářích a přidejte odkaz na váš blog.

*

„Nemluv o tom, jak se má jíst, ale jez, jak se sluší.“
-Epiktétos

*

Tofu salát s hořčičnou zálivkou

Ingredience

1 obyčejné tofu
1 cibule
2 rajčata
3 listy ledového salátu
1 lžička bazalky
1 lžička kurkumy
1 lžička černé soli
2 lžíce hořčice
pepř
olej
voda

Příprava

Tofu a cibuli si nakrájíme na malé kostičky a osmažíme na oleji. Přídáme černou sůl, pepř a kurkumu. Na talíř si natrháme salát, „vajíčkovou“ tofu směs nasypeme na salát a nahoru nakrájíme rajčata. V hrnečku si smícháme hořčici, pepř, bazalku a trošku vody. Zálivkou polijeme celý salát a můžeme podávat. Lepší je zálivku nalít na salát těsně před konzumací.

*

Těstovinový salát s brokolicí

Ingredience

120g bezvaječných těstovin
10 malých hlaviček brokolice
5 listů ledového salátu
2 mrkve
1 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce citronové šťávy
¹⁄2 lžičky tymiánu
¹⁄2 černé soli
pepř
veganský sýr

Příprava

Těstoviny uvaříme podle návodu a necháme vychladnout. Nakrájíme si zeleninu (syrovou), smícháme s těstovinami, okořeníme a pokapeme citronovou šťávou. Vše dobře promícháme. Nakonec nahoru nasypeme veganský sýr – není tam nutný, ale je to lepší.