Pečená zelenina s koprovým dipem

Ahoj!

*

Den předtím, než jsem se rozhodla udělat tento pokrm, tak si můj taťka dělal k obědu americké brambory s masem (ano, není vegan) a já dostala na ty pečené brambůrky chuť, která mě nepřešla až do dalšího večera. Nebyl žádný důvod si je neupéct, proto jsem rozpálila troubu a začala krájet jako o život. Bohužel jsem neměla sojovou tatarku, ale vzpomněla jsem si, že mám v lednici poslední sojový jogurt a tak mě napadlo, že z toho udělám veganský dip. Měla jsem zbytek kopru a protože nemusím česnek, tak byl kopr tou lepší volbou. A jak to všechno dopadlo? Úžasně. Moc jsem si pochutnala a proto vám přináším tento recept na pečenou zeleninu s koprovým dipem.

Toto jídlo bylo také jedním z jídel z mé série „Co jsem za den snědla (Vegan)„.

Jaká je vaše oblíbená pečená zelenina? Dejte vědět v komentářích a přidejte odkaz na váš blog.

*

Dobrou chuť!

*

Pečená zelenina s koprovým dipem

Ingredience

Příprava

Zeleninu pořádně umyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. V mističce smícháme olej a koření na americké brambory a potřeme tím zeleninu. Pečeme na pečícím papíře asi 30 minut na 200°C. Mezitím si v misce smícháme sojový jogurt s koprem, nakrájenou cibulkou a osolíme a opeříme podle vlastní chuti. Necháme v ledničce odpočinout. Podáváme hned po dopečení zeleniny.