Makové a povidlové koláče
Vím, že jsem se dlouho neozvala, ale přicházím s usmiřovacím darem – receptem na makové a povidlové koláče. Vždycky jsem měla pocit, že bude docela složité je upéct a chce to vážně vysoký level zkušeností s pečením, ale popravdě to bylo snadné, rychlé a tak výborné, že to určitě není naposledy, co je peču. Nebojte se a pusťte se do toho také a dejte vědět, jak to dopadlo. Samozřejmě je recept veganský a k nerozeznání od nevegan. Příště zkusím i další náplně!
Makové a povidlové koláče
Ingredience
Těsto
750g polohrubé mouky
150g vegan margarínu (např. vegan Rama)
42g droždí (jedna kostka)
120g cukru
3 vanilkové cukry
375ml rostlinného mléka
mandle a moučkový cukr na ozdobení
Náplně
Maková:
125ml rostlinného mléka
160g mletého máku
4 lžíce krupicového cukru
1 lžička mleté skořice
Povidlová:
300 g povidel
1 lžička cukru
4 lžíce vody
Příprava
Droždí smícháme s částí teplého mléka a lžící cukru, posypeme moukou a necháme 5 minut odpočinout. Margarín rozpustíme a smícháme se zbytkem mléka. Do směsi zbylých ingrediencí na těsto pak přiléváme kvásek a margarín s mlékem. Jakmile nám vznikne úplně hladké těsto, necháme ho v zakryté míse hodinu kynout na teplém místě. Z vykynutého těsta vytvoříme váleček, který rozdělíme na 4 stejné díly a ty pak na 5 dílů (budeme mít 20 větších koláčků). Z nich vytvoříme kuličky a dnem skleničky (nebo prsty) do nich vytlačíme prohlubeň, kterou naplníme náplní. Okraje potřeme směsí mléka a másla a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 25 minut. Necháme vychladnout a posypeme lehce moučkovým cukrem.
Maková náplň: V rendlíku svaříme mák s cukrem, skořicí a mlékem dokud nebude náplň hustější (cca 10 minut).
Povidlová náplň: Povidla dáme do misky, přidáme skořici a rozředíme vodou.
Jaké jsou vaše nejoblíbenější koláče? Více receptů najdete zde.
Mohlo by se vám také líbit
Špenát s tofu a bramborem
5 tipů na svačiny
2 komentáře
Al
Moc jsem si na ten recept myslela, když jsem koukala na tvoje fotky koláčků na fb! Díky! *otravný králík
A abych zodpověděla tvou otázku: moje nejoblíbenější koláče jsou…to se nedá říct! Mívala jsem ráda ty s tvarohem nebo s meruňkama (nebo nejlíp s obojím naráz), ale taky ty s povidlama nebo s mákem (nebo nejlíp s obojím naráz). Tak myslím, že pro mě jsou asi ideální koláče, které mají na sobě např. tři druhy náplní. Ale nediskriminuji žádné vegan koláče. Odmítnout koláč je pro mě asi třetí největší smrtelný hřích.
Annie
Zajímali by mě ty další dva hříchy. 😀
Jinak určitě budu ještě zkoušet vegan tvarohové a jablkové a nejspíš udělám nějaké mixíky. Kdyby jel Medy za tebou, tak bych ti je poslala!