Segedínský guláš jako od babičky
Ahoj!
*
Mám moc ráda zelí a z toho důvodu i tuto omáčku. Když jsem se stala vegankou, tak jsem na ni úplně zapomněla. Nedávno mi babička nabídla, že mi uvaří veganskou verzi a já samozřejmě souhlasila. Snědla jsem pak dvě porce najednou (a málem praskla). Řekla jsem si tedy o recept, trošku ho ještě vylepšila a uvařila tuhle dobrotu sama. Není úplně zdravé to jíst každý týden, ale pokud se vám stýská po tomto pokrmu, tak zkuste můj recept. Neprohloupíte, slibuju. Segedínský guláš pro všechny!
Nezapomeňte mě sledovat na Facebooku a Instagramu.
Jakou omáčku máte nejraději? Dejte vědět v komentářích a přidejte odkaz na váš blog.
*
„Nepochybuji o tom, že je osudem lidského plemene, aby při svém
postupném vývoji přestal jíst zvířata.“
–Henry David Thoreau
*
Segedínský guláš jako od babičky
Ingredience
1 sklenice kysaného zelí
2 cibule
1 sojová smetana
2 kostky zeleninového bujonu
4 lžičky červené sladké papriky
1 lžička červené pálivé papriky
2 lžičky cukru
½ mletého kmínu
½ sušeného česneku
hladká mouka
sůl
pepř
olej
voda
houskové knedlíky
Veggie Steak tofu strips (Veto)
Příprava
Na pánvičce si osmažíme tofu stripsy, které lehce osolíme, opepříme a dáme je stranou. V hrnci osmažíme cibuli, přidáme zelí a 5 minut mícháme na středním plameni. Posypeme kořením, zalijeme 2 hrnky vody (nebo víc pokud chcete víc omáčky) a rozmícháme bujony. Necháme pod pokličkou vařit 15 minut. Po 10 minutách přilejeme sojovou smetanu. Dochutíme solí, pepřem a cukrem podle vlastních preferencí. V hrnečku vedle si rozmícháme mouku s vodou (přidáváme vodu či mouku podle požadované hustoty omáčky), nalijeme do omáčky za stálého míchání a necháme dalších 10 minut povařit. Nakonec vložíme osmažené tofu stripsy a 1 minutu necháme prohřát. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo s bramborem.
