Pudinková buchta s ananasem a mandlemi

Ahoj!

*

Co dělat, když máte chuť na něco sladkého? Nebýt líný a upéct si buchtu. Tato pudinková buchta s ananasem a mandlemi je výsledkem mé improvizace, protože původní plán byl úplně jiný. Chtěla jsem dělat ovocný koláč, ale neměla jsem vše potřebné, tak jsem se řídila tím, co doma mám a vznikla tahle dobrota. Buchta je samozřejmě veganská, vláčná a neuvěřitelně rychlá. Teda když se nesnažíte 20 minut otevřít plechovku nožem..

Jaké ovocné buchty máte rádi Vy? Budu moc ráda, když napíšete komentář a začnete mě sledovat na mém Facebooku, Instagramu a Twitteru.

*

Pudinková buchta s ananasem a mandlemi

Ingredience

2 a ¹⁄2 hrnku polohrubé mouky
¹⁄2 hrnku krupicového cukru
1 vanilkový pudink
¹⁄2 hrnku rostlinného mléka (sojové)
¹⁄2 hrnku rostlinného oleje
1 konzerva ananasu (500ml)
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
hrst mandlí
špetka soli

Příprava

Do mísi nasypeme mouku, cukr, pudinkový prášek, prášek do pečiva, vanilkový cukr, špetku soli a zamícháme. Pak přidáme mléko, olej, šťávu z ananasu a pořádně promícháme, aby se vše dobře spojilo. Nakonec vmícháme na kostky nakrájený ananas a oloupané mandle. Vylejeme na plech, posypeme zbytkem mandlí a dáme do rozehřáté trouby na 180°C na 25 minut. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem (což jsem na fotce zapomněla).